炖汤大全:广东煲汤食谱(49种)-上海市普陀区美墅幼儿园 www.shmsyey.com

您当前位置:主页 > 每周食谱 > > 正文

正文

炖汤大全:广东煲汤食谱(49种)

广东人很喜欢煲汤,味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处的。汤,无论是清汤,炖汤和煲汤,都是好的;广东人的煲汤,又称“老火靓汤”,讲究的是浓汁润味,醇香诱人。据说很多内地人,千里迢迢来到广东,就为尝一尝这“汤”,这广东汤的滋味。广东煲汤兼味与药用功效于一身,本广东煲汤食谱大全,希望对大家有所帮助! 

煲汤食谱大全 广东煲汤食谱大全(图)

  1.人参附子汤 
  功效: 治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴 
  材料: 高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(4块), 生姜(3片), 水(8碗) 
  做法: 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可 

排骨黑豆汤


   
  2. 黑豆独活汤纾筋活络 
  功效: 治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络 
  材料: 黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(4块), 水(13碗) 
  做法: 黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可 

  3. 菌陈茶解毒清热 
  功效: 此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效 
  材料: 菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(13碗) 
  做法: 将所有材料加水一起煎至4碗 

  4. 银杏甘草炖蜜糖 
  功效: 止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频 
  材料: 银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(3碗) 
  做法: 银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可 

  5. 木瓜生姜糖水 
  功效: 开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童 
  材料: 木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗) 
  做法: 木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可 

  6. 降眼火汤温和见效 
  功效: 适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病) 
  材料: 大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一 两), 水(8碗) 
  做法: 将材料洗净放进煲内, 煎成3碗, 分3 次饮用 

7. 杞子明目茶 
  功效: 治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾 
  材料: 枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(4碗) 
  做法: 将材料洗净用4碗水煎至1碗即可 

  8. 杜仲汤补筋骨 
  功效: 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血 
  材料: 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗) 
  做法: 将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时, 加盐即可 

  9. 补肾气汤 
  材料: 田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(3粒), 水(6碗) 
  做法: 将材料洗净用6碗水慢火煎成3碗水饮用 

  10. 醒脑宁神汤 
  功效: 适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者 
  材料: 花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(4块), 水(10碗) 
  做法: 将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲3 小时, 加盐即可 

  11. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 
  功效: 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品 
  材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(4片), 水(15碗) 
  做法: 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3-1/3 小时, 再加入片糖滚一会即可 
   
  12. 甘苦茶抑制糖尿消炎 
  功效: 甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿 
  材料: 绿茶叶(少许)  
  材料: 红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(3汤匙), 水(5碗) 
  做法: 红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可 

  13. 圆肉茶 
  功效: 适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者 
  材料: 圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗) 
  做法: 红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成 

  14. 玫瑰提子茶 
  功效: 提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好 
  材料: 玫瑰花(十几朵), 提子干(3汤匙), 水(3 碗) 
  做法: 将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可 

  15. 莲藕增颜汤 
  功效: 补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者 
  材料: 莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量) 
  做法: 莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可 

16. 猴头菇炖北菇 
  功效: 固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠 
  材料: 猴头菇(4只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(4碗) 
  做法: 猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时即可